Notre équipe
Directeur Général
Xavier Gombert
Avant de rejoindre l’univers brassicole, Xavier travaillait dans le foie gras. Passionné de bons produits et esprit entrepreneurial, il a cofondé la brasserie qu’il dirige aujourd’hui avec Jean-Yves. Toujours prêt à juger les repas de ses collègues, il ne survit qu’avec ses post-it… et reste incapable de faire deux choses à la fois !
Président
Jean-Yves Fauste
Avant de se lancer à son compte, Jean-Yves évoluait dans un tout autre univers. Passionné de bière et animé par l’envie de créer un projet à son image, il a fondé la brasserie qu’il dirige aujourd’hui avec la même énergie qu’à ses débuts (ou presque). Mais attention : comme un fût vide, on se demande toujours où il est passé !
Responsable Qualité
Justine Baruche
Passionnée par la bière et forte d’un parcours en biologie et qualité agroalimentaire, Justine veille à chaque détail de la production et a conduit la brasserie vers la certification IFS Food. Mais derrière son sérieux de responsable qualité, on découvre une Justine qui cache des madeleines dans son bureau, vit entourée de post-it roses en forme de cœur… et mange du fromage comme d’autres boivent de l’eau.
Brasseur
Axel Monteil
Arrivé dès le début de l’aventure, Axel a rapidement trouvé sa place en apportant sa curiosité, sa rigueur et sa créativité. Issu d’un DUT Génie Chimique et passionné par l’univers des spiritueux, il s’est découvert un vrai déclic pour la bière artisanale, jusqu’à devenir le créateur de certaines de nos recettes. Mais au quotidien, Axel, c’est aussi des bottes oubliées sous le bureau de Laurence, des clés perdues trois fois par jour… et des sachets de bonbons mangés en cinq minutes.
Commerciale
Laurence Chauvin
Arrivée en novembre 2023 pour renforcer la partie commerciale, Laurence a rapidement trouvé sa place dans l’univers brassicole. Forte d’une expérience en gestion de commandes, suivi client et SAV sur de gros volumes, elle gère aujourd’hui commandes, service client et logistique avec rigueur, réactivité et bonne humeur. Sa maîtrise des flux et son sens du relationnel font d’elle un véritable pilier de l’organisation quotidienne. Laurence, c’est l’ordre incarné derrière son bureau, qu’il vaut mieux éviter de déranger ! Toujours armée de ses lunettes, elle met autant de rigueur dans son travail que de piment dans ses plats.
Conditionnement
Maxence Dalfino
Arrivé en 2019, Maxence a rapidement trouvé ses marques au cœur de la production. Issu d’un bac pro MEI, il maîtrise le conditionnement et veille chaque jour à ce que nos bières soient embouteillées dans les meilleures conditions. Mais attention : Maxence accorde une attention méticuleuse aux détails : une palette mal alignée ne lui échappe jamais.
Assistant Brasseur
Robin Bossard
En pleine reconversion professionnelle, Robin a trouvé sa voie : le métier de brasseur.
Après un stage formateur de quatre semaines au sein de la brasserie, il a choisi de ne plus la quitter.
Sa soif d’apprendre et ses solides connaissances du milieu brassicole (souvent derrière le comptoir) en font aujourd’hui un atout précieux pour l’équipe.
Toujours reconnaissable à sa casquette et à son énergie, il n’hésite jamais à prêter main forte… parfois même en portant les cartons par quatre.
Alternante commerce et communication
Lou-Anne Chillaron-Perez
Arrivée à la Brasserie après une première expérience professionnelle un peu… mouvementée, Lou-Anne a trouvé ici son terrain de jeu idéal. Aujourd’hui en alternance, elle touche un peu à tout : de la vente à la communication, en passant par le terrain et la logistique. Grâce à sa pratique de l’haltérophilie à haut niveau, soulever des fûts n’est jamais un problème, en revanche, oublier ses affaires dans les camions, ça, c’est presque devenu une spécialité.